ซินนามัลดีไฮด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบได้ทั่วไปในเปลือกอบเชย มีสูตรทางเคมีคือ C9H8O และมีน้ำหนักโมเลกุล 132.16 กรัม/โมล สารประกอบนี้มีกลิ่นหอมหวานเผ็ดซึ่งมักใช้ในน้ำหอมและเครื่องหอม นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตวัตถุเจือปนอาหาร สารปรุงแต่งรส และยาฆ่าแมลง
หมายเลขบริการบทคัดย่อทางเคมี (CAS) สำหรับซินนามัลดีไฮด์คือ 104-55-2.หมายเลขนี้เป็นตัวระบุเฉพาะที่กำหนดโดย Chemical Abstracts Service ให้กับสารเคมีทุกชนิดที่ได้รับการจดทะเบียนในฐานข้อมูล หมายเลข CAS เป็นข้อมูลอ้างอิงที่สำคัญสำหรับนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยที่ต้องการระบุและศึกษาสารเคมีชนิดต่างๆ
ซินนามัลดีไฮด์ คาส 104-55-2มีประโยชน์มากมายในหลากหลายอุตสาหกรรม โดยทั่วไปใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมอบ ลูกอม และหมากฝรั่ง cas 104-55-2 ยังใช้เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติในการควบคุมศัตรูพืชในพืชผลและปศุสัตว์ นอกจากนี้ ซินนามัลดีไฮด์ยังพบว่ามีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ จึงมีประโยชน์ในการรักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรีย
ในปีที่ผ่านมา,ซินนามัลดีไฮด์ยังได้รับความสนใจในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารประกอบนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจมีประโยชน์ในการรักษาอาการต่างๆ มากมาย การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าซินนามัลดีไฮด์อาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวาน เนื่องจากมีการแสดง cas 104-55-2 เพื่อปรับปรุงความไวของอินซูลินและการดูดซึมกลูโคสในเซลล์
แม้จะมีประโยชน์ที่เป็นไปได้มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าซินนามัลดีไฮด์อาจเป็นพิษได้เมื่อมีความเข้มข้นสูง การกินสารประกอบในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและการอักเสบของระบบย่อยอาหาร และยังอาจนำไปสู่ความเสียหายของตับได้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ซินนามัลดีไฮด์ในปริมาณที่พอเหมาะและปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยเมื่อทำงานกับสารประกอบ
สรุปแล้ว,ซินนามัลดีไฮด์ คาส 104-55-2เป็นสารประกอบอินทรีย์อเนกประสงค์ที่มีประโยชน์มากมายในอุตสาหกรรมต่างๆ กลิ่นหอมหวานและเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในน้ำหอมและน้ำหอม ในขณะที่คุณสมบัติต้านจุลชีพทำให้มีประโยชน์ในการผลิตอาหารและการควบคุมสัตว์รบกวน นอกจากนี้การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าซินนามัลดีไฮด์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะในการรักษาโรคเบาหวาน โดยรวมแล้ว หมายเลข CAS ของซินนามัลดีไฮด์เป็นข้อมูลอ้างอิงที่สำคัญสำหรับนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยที่กำลังศึกษาสารประกอบนี้และการประยุกต์ใช้ที่เป็นไปได้
